一株产黄曲霉毒素B1的霉菌的分离鉴定及其产毒能力的研究

金蓓蓓; 韩业慧; 徐岩; 穆晓清

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一株产黄曲霉毒素B1的霉菌的分离鉴定及其产毒能力的研究

首发时间：2017-03-20

金蓓蓓 ¹
金蓓蓓（1992-），女，硕士研究生，主要研究方向：酿酒工程与食品生物技术
韩业慧 ¹ 徐岩 ¹ 穆晓清 ¹
穆晓清（1970-），男，副教授，主要研究方向：发酵工程

1、江南大学教育部工业生物技术重点实验室，无锡 214122

摘要：本研究利用CA、YES培养基从42个白酒生产体系样品中共分离出76株霉菌，利用超高效液相色谱-质谱联用检测分析确定其中一株菌株G1具有产黄曲霉毒素B1(AFB1)的能力，该菌株来源于白酒存储环境样品。依据G1菌落形态、菌丝和分生孢子形态、ITS、β-Tubulin、 Calmodulin基因序列的系统发育树分析，鉴定该菌株为Aspergillus flavus。进一步研究了环境因素对G1菌株菌落生长和菌株产毒能力的影响。结果表明培养温度和水活度是影响其产毒能力的主要因素。

关键词：黄曲霉毒素B1 黄曲霉菌菌种鉴定产毒能力

For information in English, please click here

Screening and identification of a aflatoxin B1 producing strain and its toxin-producing ability

JIN Beibei ¹
金蓓蓓（1992-），女，硕士研究生，主要研究方向：酿酒工程与食品生物技术
HAN Yehui ¹ XU Yan ¹ MU Xiaoqing ¹
穆晓清（1970-），男，副教授，主要研究方向：发酵工程

1、Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Jiangnan University, Wuxi 214122

Abstract：42 samples of Chinese liquor production were cultivated on CA and YES media, and screened using the high performance liquid chromatography couple with mass spectrometry (UPLC-MS/MS). One strain which could produce AFB1 was isolated from Chinens liquor storage environment and named as G1. The target strain was identified by the morphological characteristics as well as nucleotide sequence analysis of ITS, β-Tubulin gene and Calmodulin gene, Strain G1 was identified as Aspergillus flavus. The effects of temperature, pH and water activity on the colony morphology and the AFB1 production were studied.The results indicated that temperature and water activity were the main factors influencing AFB1 production of strain G1.

Keywords： Aflatoxin B1 Aspergillus flavus identification toxin-producing ability

基金：

1. 国家自然科学基金（No.31530055）

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金蓓蓓，韩业慧，徐岩，等. 一株产黄曲霉毒素B1的霉菌的分离鉴定及其产毒能力的研究 [EB/OL]. 北京：中国科技论文在线 [2017-03-20]. https://www.paper.edu.cn/releasepaper/content/201703-269.

No.4721611118717514****

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论文编号	201703-269
论文题目	一株产黄曲霉毒素B1的霉菌的分离鉴定及其产毒能力的研究
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